Nước tắc xí muội là loại nước giải khát mùa hè được khá nhiều người ưa chuộng. Không chỉ thanh nhiệt mà nước tắc xí muội còn có lợi cho người mắc chứng cao huyết áp, đồng thời cung cấp vitamin như B11, A, C, B1 cùng nhiều chất có lợi khác.

Làm tắc xí muội mật ong pha với nước ấm trị ho rất tốt lại còn thơm ngon an toàn. Cùng Top Uống thử sức với cách làm tắc xí muội này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu  

  • 500 gram Trái tắc
  • 100 gram Muối hạt
  • 400 gram Đường phèn
  • 2 thìa canh Mật ong
  • 1 ít Muối/Đường
Dụng cụ
  • Dao
  • Thớt
  • Thìa khuấy
  • Rây
  • Đĩa
  • Ly thủy tinh

Các bước thực hiện 

  • Trái tắc rửa sơ với nước lạnh, để ráo nước.
    Sau đó bạn cho tắc vào một cái thau nhỏ, cho vào 100 gram muối hạt, cho vào khoảng ⅓ chén ăn cơm nước và bạn chà xát tắc với muối thật kĩ trong khoảng 10 phút.
    Cuối cùng bạn rửa sạch lại với nước nhiều lần.
    Mách nhỏ mẹo sơ chế Tắc không bị đắng: Chà xát tắc với muối hạt giúp tắc sạch hơn và không bị đắng khi làm tắc xí muội.Sau khi chà tắc, bạn có thể ngâm tắc với nước muỗi loãng trong khoảng 10 – 20 phút rồi xả lại với nước lạnh.
    cach lam tac xi muoi mat ong Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Bạn chuẩn bị 1 cái rây và 1 cái tô, cắt đôi trái tắc theo chiều ngang, sau đó vắt nước cốt tắc qua rây để bỏ hạt. Các bạn nên vắt tắc thật kĩ nhé.
    Cho vào phần nước cốt tắc vừa vắt xong 1 thìa cà phê muối, khuấy đều cho muối tan.
    cach lam tac xi muoi mat ong 1 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Phần vỏ tắc bạn mang đi cắt sợi nhuyễn rồi rửa qua với nước.
    Sau khi rửa, bạn cho vào phần vỏ tắc 1 thìa canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 ít nước, trộn đều và giữ khoảng 5 phút.
    Sau đó bạn bắt đầu bóp mạnh và đều tay hỗn hợp trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước.
    cach lam tac xi muoi mat ong 2 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Bắc lên bếp một nồi nước, đun cho nước sôi bùng lên thì cho vỏ tắc vào trụng với nước sôi khoảng 5 phút.
    Cho ra 1 cái rổ cho thật ráo nước, nếu có nắng bạn tranh thủ phơi nắng để vỏ tắc nhanh ráo nước nhé.
    cach lam tac xi muoi mat ong 3 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Cho hết phần nước cốt tắc đã chuẩn bị vào nồi, cho thêm 400 gram đường phèn. Bật bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều để cho đường phèn tan hết.
    cach lam tac xi muoi mat ong 4 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Sau khi đường phèn tan hết thì bạn cho vỏ tắc vào, lưu ý khi cho vỏ tắc vào khoảng 2 phút thì tắt bếp để vỏ tắc vẫn giữ được độ mềm, dẻo.
    Cho tiếp vào nồi 2 thìa canh mật ong, chờ cho tắc nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh để dùng từ từ nhé.
    cach lam tac xi muoi mat ong 5 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Video hướng dẫn chi tiết

Kết luận công thức

Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã hoàn thành món tắc xí muội mật ong chua chua, ngọt ngọt để giải nhiệt cho ngày oi bức rồi. Chỉ cần pha một lượng vừa đủ tắc xí muội với nước đá, uống vào một ngụm bao nhiêu nóng bức sẽ mau tan biến. 
cach lam tac xi muoi mat ong 6 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Cách chọn mua tắc ngon

  • Nên chọn mua vào cuối năm là lúc tắc rộ mùa, tắc lúc này sẽ chín, ngon.
  • Chọn những quả căng tròn, chín vàng để khi làm tắc xí muội có màu sắc đẹp mắt hơn.
  • Không chọn những quả dập, úng vì sẽ làm mứt thành phẩm bị hư hoăc không ngon.

Cách bảo quản tắc xí muội

  • Bạn nên để cho tắc hoàn toàn nguội thì bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín để ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
  • Hũ thủy tinh dùng để đựng tắc bạn nên vệ sinh thật kĩ để bảo quản tắc xí muội lâu hơn
Chúc các bạn thành công với món tắc xí muội mật ong không bị đắng tại nhà nhé!

Dành cho: 4 người

cach lam tac xi muoi mat ong tai nha Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Chuẩn bị 10 mins
Thực hiện 25 mins
Tổng thời gian 35 mins

In công thức Pinterest

Đánh giá công thức này!