Dừa dầm Hải Phòng thức uống ngon bổ giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn cho những tín đồ hảo ngọt. Cách làm dừa dầm Hải Phòng đơn giản có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa, trân châu dai mềm, thạch dừa và những miếng rau câu mát lạnh.

Nhanh tay lưu lại ngay công thức dừa dầm Trân Châu Hải Phòng dưới đây củaTop Uống nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu  

Dụng cụ
  • Nồi
  • Bát tô
  • Dao
  • Thớt
  • Rây
  • Ly thủy tinh cao

Các bước thực hiện 

  • Làm thạch rau câu cho chè dừa dầm hải phòng: Trộn 5 gram bột rau câu dẻo với 60 gram đường. Cho vào nồi 800ml nước dừa đun lửa lớn, đến khi sôi cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa vừa, tay vẫn khuấy liên tục trong 3-4 phút đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó cho ½ lượng nước rau câu vào khuôn.
    cach lam dua dam hai phong tai nha Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Làm thạch rau câu cho chè dừa dầm hải phòng: Cho 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa khuấy đều. Cho nước sữa dừa vào nồi đựng nước rau câu còn lại, đun lửa vừa, khuấy đều cho tan. Khi lớp rau câu dừa trong khuôn bắt đầu đông nhẹ, đổ từ từ phần rau câu sữa dừa vào khuôn, nhớ đổ nhẹ từ mép khuôn để lớp rau câu trước không bị vỡ. Để nguội cho cả 2 lớp rau câu đông lại sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
    cach lam dua dam hai phong tai nha 1 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Chọn cùi dừa khô (nhân dày, cứng hơn, khi ăn trân châu sẽ giòn hơn). 100 gram cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho lần lượt 100ml nước sôi vào 100 gram bột năng, trộn đều, nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn. Cho nhân dừa vào rồi nặn thành viên tròn nhỏ. Cho vào nồi nước đun sôi đến khi trân châu nổi lên, sau đó cho vào tô nước đường để nguội.
    cach lam dua dam hai phong tai nha 2 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Cho 10 gram bột năng vào 50ml nước khuấy tan. Cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước dừa, 60 gram đường và 30ml sữa đặc. Để lửa vừa và khuấy liên tục đến khi sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào. Đun nóng để nước cốt dừa sánh, mịn rồi tắt bếp chứ không đun sôi quá. Sau đó lọc qua rây để phần nước sữa dừa được mịn.
    cach lam dua dam hai phong tai nha 3 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản
  • Cho tất cả nguyên liệu vào ly, một ít cùi dừa, dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, một ít đá nhuyễn, cuối cùng rưới lên một lớp sữa dừa và dừa bào sợi, rắc một lớp đậu phộng cho đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong ly dừa dầm Hải Phòng ngon tuyệt rồi!
    Lưu ý: Đậu phộng có thể làm mất mùi thơm của dừa dầm nên cách làm dừa dầm nguyên bản không cho thêm đậu phộng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho hoặc không cho đậu phộng vào dừa dầm nhé!
    cach lam dua dam hai phong tai nha 4 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Video hướng dẫn chi tiết

Kết luận công thức

Cách làm chè dừa dầm Hải Phòng chuẩn vị ngoài hàng vô cùng đơn giản và nhanh chóng đúng không? Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp làm món dừa dầm để cuối tuần giải nhiệt đi nào!

Dành cho: 4 người

cach lam dua dam hai phong tran chau don gian tai nha Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Chuẩn bị 15 mins
Thực hiện 30 mins
Tổng thời gian 45 mins

In công thức Pinterest

Đánh giá công thức này!