Thời gian gần đây, trào lưu sữa tươi trân châu đường đen lại nổi lên “rần rần” trong giới trẻ. Vị béo béo ngậy ngậy của sữa tươi thanh trùng cùng trân châu dai dai, ngọt ngọt – loại topping có “ma lực” gây nghiện sẽ khiến bạn mê mẩn.

Trong thời tiết mùa hè nóng bức, đây được xem là món uống được giới trẻ vô cùng ưa chuộng. Cùng học ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà để giải nhiệt chuẩn vị như ngoài hàng cùng Top Uống nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Dựng cụ: Nồi, Găng tay

Các bước làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Bước 1

Trộn đều 100 gram bột năng và 20 gram bột gạo. Tiếp đến bạn nấu sôi 350ml nước với 50 gram đường nâu và 3 gram bột cacao để tạo màu cho trân châu. Khi hỗn hợp sôi già bạn múc từng muỗng trộn vào tô bột.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Bước 2

Từ từ rót nước sôi vào tô bột, cứ rót được khoảng 150 ml bạn lại đảo nhào cho bột ngấm kỹ nước. Tiếp tục nhồi bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn là đạt.

Cắt bột thành những khối nhỏ rồi bạn vo tròn thành từng viên trân châu đường đen có đường kính khoảng 0.5cm.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 1 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Bước 3

Phủ 2 thìa bột năng lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu đường đen không dính vào nhau là được.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 2 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Bước 4

Sau khi nặn hết bột thành những viên trân châu nhỏ, bạn đem trân châu cho vào nồi nước sôi để luộc. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước, bạn tắt bếp đậy nắp ủ thêm 20 phút để trân châu đường nâu chín hoàn toàn.

Sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước lạnh.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 3 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Bước 5


Nấu 70gr đường nâu cùng 100ml nước cho sôi rồi tắt bếp. Rồi bạn ngâm trân châu cùng nước đường trong khoảng 30 phút là hạt trân châu đường nâu thấm đều óng ánh.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 4 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Bước 6

Rót sữa tươi vào ly, rồi cho trân châu vào, thêm ít đá viên, khuấy đều và thưởng thức.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 5 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Lưu ý: Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu đều được.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm

Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen được lâu

Để bảo quản trân châu đường đen được lâu, sau khi nấu trân châu xong, bạn cho thạch vào hộp thủy tinh sạch, kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn lấy hộp thạch ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Cách này có thể giúp bạn bảo quản được tới 5 ngày.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 6 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Với hỗn hợp nước sốt đường đen, nếu chưa ngâm trân châu và pha sữa tươi thì bạn vẫn để riêng, đổ vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước sốt ở nhiệt độ phòng là sử dụng được mà không cần để ở tủ lạnh như trân châu.

Lưu ý khi uống sữa tươi trân châu đường đen

  • Nên chọn size ly sữa tươi trân châu đường đen nhỏ thay vì các size lớn.
  • Hạn chế số lần uống trong tuần ít nhất có thể. Chẳng hạn chỉ uống 1 ly/ tuần.
  • Chỉ yêu cầu 30% lượng đường cho mỗi ly hoặc uống không đường.
  • Yêu cầu sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.
  • Không lấy topping (hoặc chọn loại có hàm lượng calo thấp như lô hội hoặc trân châu trắng).

Kết luận công thức

Đường đen có độ ngọt nhiều hơn các loại đường thông thường nhưng không gắt, không ngán nên được ưu tiên dùng trong pha chế, làm bánh… Đường đen cũng giàu vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông Y, đường đen giúp bổ máu, chống lạnh, đặc biệt lượng sắt lớn trong đường đen còn giúp đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể.

cach lam sua tuoi tran chau duong den tai nha 7 Thế Giới Đồ Uống Ngon, Công Thức Đơn Giản

Vị sữa tươi trân châu đường đen béo ngậy cùng những viên trân châu dai dai sẽ khiến bạn thích thú không thôi.

  • Nguyên liệu: 3
  • Thực hiện: 10p
  • Phần: 1 người
  • Độ khó: Dễ

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen lại quá đơn giản phải không nào, lưu lại công thức để đãi gia đình nhé.

5/5 - (1 bình chọn)