Rang đậu đen nấu nước uống là phương pháp mà nhiều người thường áp dụng đặc biệt mỗi dịp hè oi nóng.
Trong đậu đen có chứa nhiều vitamin A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng, rất tốt cho sức khoẻ. Do đó, bên cạnh việc bổ sung lượng nước cho cơ thể bằng nước lọc thì bạn cũng nên thường xuyên uống nước đậu đen để hiệu quả tích cực sẽ được nhân lên gấp bội phần nhé.
CÔNG THỨC
6 công dụng của nước đậu đen rang cho cơ thể
Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da hiệu quả
Rất nhiều phụ nữ, đặc biệt là người Nhật Bản xem đậu đen là một bí quyết để chăm sóc làn da của mình. Đậu đen rang có chứa nhiều khoáng chất, vitamin cùng 10 loại axit amin như:
- Lysine
- Methionine
- Tryptophane
- Phenylalanine
- Threonine
- Valine
- Leucine
- isoleucine
- Arginine và histidine
Đây đều là những thành phần quan trọng giúp duy trì sức khỏe dẻo dai cũng như cải thiện và trẻ hóa làn da, cho da dẻ mịn màng tươi trẻ. Ngoài ra, chất Polyphenol trong đậu đen còn là hợp chất được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao.
Uống nước đậu đen rang giảm cân hiệu quả
Trong đậu đen có chứa isoflavone và anthocyanin, đây là 2 chất có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chuyển hóa năng, ức chế sự hấp thu chất béo của cơ thể. Uống trà đậu đen thường xuyên, đúng cách sẽ làm giảm lượng chất béo trong cơ thể góp phần kiểm soát lượng mỡ tuần hoàn trong máu và hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân an toàn hiệu quả.
Hỗ trợ hệ xương dẻo dai
Đậu đen có chứa sắt, canxi, phốt pho và kẽm. Những chất này có ý nghĩa vô cùng quan trọng trọng việc duy trì sức khỏe cho hệ xương khớp. Canxi và phốt pho quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp.
Hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường
Một cốc nước đậu đen nấu chín có chứa khoảng 15 gam chất xơ. Trong khi đó, chất xơ được cho là một loại chất hỗ trợ rất tốt cho bữa ăn của người tiểu đường tuýp 1. Với người bị tiểu đường tuýp 2, nó còn giúp cải thiện lượng đường trong máu.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Thành phần vitamin B phức hợp cao trong đậu đen cùng tính kháng viêm của chúng giúp ích khá nhiều cho mạch máu, làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ những người đang mắc bệnh tim mạch có sức khỏe ổn định hơn.
Hạ huyết áp
Đối với những người huyết áp cao, việc duy trì chế độ ăn chứa ít natri là điều hết sức cần thiết nhằm giúp cho huyết áp ở mức bình thường. Trong đậu đen có hàm lượng natri thấp tự nhiên, ngoài ra còn chứa kali, canxi và magiê, giúp giảm huyết áp một cách an toàn và hiệu quả.
Các bước làm nước đậu đen rang tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đen: 100 gram
- Đường vàng: 20 gram
Hướng dẫn từng bước
Bước 1
Vo sạch đậu đen, nhặt bỏ các hạt đậu hỏng. Cho đậu đen vào chảo sâu lòng, đun lửa vừa, dùng đũa đảo đều hạt đậu đen. Tiến hành rang đậu đen liên tục trong khoảng 10 phút để hạt đậu đen được khô và có mùi thơm đặc trưng.
Bước 2
Nấu sôi 1 lít nước. Cho đậu đen đã rang vào nồi, tắt bếp, để khoảng 10 phút.
Bước 3
Có thể thêm nước đường hoặc đường trắng vào ly nước đậu đen nếu bạn thích uống nước đậu đen rang có vị ngọt. Nhưng tốt nhất là uống nước đậu đen nhạt sẽ có ích cho sức khỏe mà không có những tác dụng phụ khác nhé.
Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên không phải ai, không phải khi nào cũng có thể uống loại nước này. Muốn uống nước đậu đen rang hiệu quả và khoa học các bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:
Chỉ uống 1 – 2 cốc/ngày
Nhiều người sử dụng nước đậu đen rang thay thế nước lọc, điều này là hoàn toàn sai lầm. Theo thạc sĩ Lưu Liên Hương, Viện Y học ứng dụng Việt Nam: Trong nước đậu đen rang chứa chất phytate sẽ làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi trong các thực phẩm khác, vì thế chỉ nên dùng 1 – 2 cốc/ngày.
Không uống chung với sắt kẽm, canxi
Cũng bởi lý do trên, bạn không nên dùng nước đậu đen để uống các loại thực phẩm chức năng trên. Thời gian lý tưởng để uống chúng là cách nhau khoảng 4 tiếng đồng hồ.
Ai không nên uống nước đậu đen rang
Người mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không nên dùng đậu đen.
Có nên cho đường hay muối vào nước đậu đen
Nước đậu đen rang, không cho đường lá tốt nhất. Còn với những người phải lao động nặng, khi uống nên cho một chút muối để tăng cường yếu tố điện giải cho cơ thể.
Kết luận công thức
Theo Geil, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng tại Đức đã từng chia sẻ về vấn đề: trong vòng 6 tuần, nếu ăn mỗi ngày khoảng 250g đậu nấu chín (đậu nào cũng được!), thì có thể giảm được khoảng 30% lượng cholesterol trong máu mà không cần phải sử dụng bất kì thuốc tây nào.
- Nguyên liệu: 2
- Thực hiện: 30p
- Phần: 4 người
- Độ khó: Dễ
Chúc bạn có thêm thức uống thanh mát cho mùa hè này!
