Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gram Bột năng
- 60 ml Nước lọc
- 80 ml Mật ong
- 90 gram Đường vàng
- 100 gram Trái tắc
- 400 ml Trà đen
- 40 ml Nước cốt tắc
- 400 gram Đá viên
- Bát tô
- Bếp
- Nồi nấu
- Ly thủy tinh
Các bước thực hiện
- Cho 100 gram bột năng vào tô, thêm 60ml nước sôi nóng vào, nhanh tay dùng muỗng khuấy đều bột với nước, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi bột vừa đủ mịn dẻo thì cho tiếp 30ml mật ong.Tiếp tục nhồi đến khi khối bột hòa quyện với mật ong. Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.
- Đun sôi nồi nước, cho bột trân châu vào luộc 20 phút đến khi viên trân châu nổi lên mặt, chín mềm. Sau đó vớt trân châu, ngâm vào tô nước lạnh 2 phút để trân châu không bị dính vào nhau. Tiếp theo cho trân châu vào nồi nhỏ, thêm 40 gram đường vàng và 50ml mật ong. Nấu trân châu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi trân châu có màu vàng nâu đẹp mắt và trân châu ngấm vị mật ong.
- Tắc mua về rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và bỏ hạt. Cho 100gr tắc đã cắt vào nồi nhỏ, thêm 50gr đường vàng. Để yên 30 phút cho đường tan. Sau đó bật bếp ở lửa nhỏ, sên mứt khoảng 20 phút đến khi mứt tắc cạn bớt nước, dẻo thơm thì tắt bếp.
- Khi uống cho lần lượt 15 gram mứt tắc, trân châu mật ong, thêm đá viên, 100ml nước trà đen và 10ml nước cốt tắc vào ly. Dùng muỗng khuấy đều lên là thưởng thức nhé.Lưu ý: Mứt tắc các bạn làm sẵn bảo quản trong hủ kín, khi thèm là có để pha liền luôn.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận công thức
Trà tắc trân châu mật ong thơm thơm, vị chua chua thanh thanh. Mật ong ngọt thơm, vị ngọt đậm đà nhưng không gay gắt. Trân chân dai dai, mềm mềm nhai nhấm nháp. Món đồ uống kèm topping này không hề gây nhàm chán mà lại thật độc đáo.
Đừng bỏ lỡ món đồ uống siêu ngon này nhé. Chúc bạn thành công!
Đừng bỏ lỡ món đồ uống siêu ngon này nhé. Chúc bạn thành công!
Dành cho: 4 người
